Curso Profissional de Técnico Vitivinícola
Sobre o curso
O teu sonho seria aprender mais sobre o mundo do vinho e ser um futuro enólogo de sucesso? Queres aprender como sustentar o negócio da família e ganhar mais com a cultura do vinho, no centro do Douro vinhateiro? Aprende a orientar e intervir em todas as operações desde a cultura da vinha até ao engarrafamento, incluindo a colheita de uvas, os processos de vinificação, armazenamento e envelhecimento, respeitando e implementando todas as práticas necessárias para garantir a qualidade do vinho. Não queremos formar ajudantes, mas especialistas com curso profissional de técnico vitivínicola, já em 2020/2021.Descrição
Curso Profissional de Técnico Vitivinícola
Curso profissional de dupla certificação com equivalência ao 12º ano e certificação profissional de nível 4
O teu sonho, é o nosso desafio!
- Área de Educação e Formação: Produção Agrícola e Animal
- Referencial de Formação: Técnico/a Vitivinícola
- Ano Letivo: 2021/2022
- Nível de Qualificação do QNQ: 4
- Nível de Qualificação do QEQ: 4
- Modalidade de Educação e Formação: Curso Profissional
- Total de pontos de crédito: 198,00
Porquê realizar este curso?
A ESPRODOURO, localizada no coração do Alto Douro vinhateiro, é a região de eleição em Portugal para aprender sobre vinho. Uma região única no mundo, com todos os tipos de vinho a serem produzidos neste território, desde o espumante ao vinho do Porto, localizado numa região demarcada onde se situam as melhores paisagens do Douro, um património da humanidade, é sem dúvida o melhor local para aprender esta arte de bem cuidar o vinho.
Sendo um mercado em expansão franca no mundo, Portugal tem características únicas, onde a mão de obra especializada cada vez mais escasseia. Queremos por isso, ser o motor de formação profissional, com emprego garantido aos nossos jovens, proporcionando a sua retenção na região, com salários acima da média do que poderiam ter noutros locais, preservando ao mesmo tempo este património intemporal da humanidade.
Ser um técnico vitivinícola não é tratar apenas da vinha, é muito mais do que isso. Se pretendes aprender num curso prático, com futuro garantido como enólogo, empresário do negócio familiar do vinho ou trabalhador junto da família, este é o curso indicado para ti.
Atividades Principais
- Analisar projetos e outras especificações técnicas, a fim de identificar os dados necessários ao trabalho a orientar e a realizar.
- Orientar e intervir na preparação do terreno e à instalação da vinha.
- Orientar e intervir nas operações necessárias ao desenvolvimento e à manutenção da vinha, tendo em conta os sistemas de proteção e produção integrada e de agricultura biológica.
- Orientar e intervir na vindima, de acordo com as características do produto final.
- Orientar e intervir na receção de uvas na adega.
- Orientar e intervir nas operações de vinificação, tratamento e armazenamento de vinhos, de acordo com as normas de segurança alimentar e de qualidade.
- Proceder à avaliação sensorial de vinhos.
- Proceder a análises físico-químicas de mostos e vinhos e interpretar os resultados analíticos, em conformidade com a legislação aplicável.
- Aplicar tecnologias de informação e comunicação na execução das operações vitivinícolas e na recolha e tratamento de informação.
Veja o referencial completo do curso no Catálogo Nacional de Qualificações AQUI
O que vou aprender?
- Orientar e intervir em todas as operações desde a cultura da vinha até ao engarrafamento
- Organizar todo o processo de vinificação, armazenamento e envelhecimento com as técnicas do Douro
- Proceder à avaliação sensorial de vinhos
- Analisar projetos e outras especificações técnicas no mundo do vinho
Sobre os formadores
6 Cursos
4 alunos