Curso Profissional de Técnico Vitivinícola

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Sobre o curso

Curso Profissional de Técnico Vitivinícola

Curso profissional de dupla certificação com equivalência ao 12º ano e certificação profissional de nível 4

O teu sonho, é o nosso desafio!

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  • Área de Educação e Formação: Produção Agrícola e Animal 
  • Referencial de Formação: Técnico/a Vitivinícola 
  • Ano Letivo: 2021/2022
  • Nível de Qualificação do QNQ: 4 
  • Nível de Qualificação do QEQ: 4 
  • Modalidade de Educação e Formação: Curso Profissional
  • Total de pontos de crédito: 198,00

Porquê realizar este curso?

A ESPRODOURO, localizada no coração do Alto Douro vinhateiro, é a região de eleição em Portugal para aprender sobre vinho. Uma região única no mundo, com todos os tipos de vinho a serem produzidos neste território, desde o espumante ao vinho do Porto, localizado numa região demarcada onde se situam as melhores paisagens do Douro, um património da humanidade, é sem dúvida o melhor local para aprender esta arte de bem cuidar o vinho.

Sendo um mercado em expansão franca no mundo, Portugal tem características únicas, onde a mão de obra especializada cada vez mais escasseia. Queremos por isso, ser o motor de formação profissional, com emprego garantido aos nossos jovens, proporcionando a sua retenção na região, com salários acima da média do que poderiam ter noutros locais, preservando ao mesmo tempo este património intemporal da humanidade.

Ser um técnico vitivinícola não é tratar apenas da vinha, é muito mais do que isso. Se pretendes aprender num curso prático, com futuro garantido como enólogo, empresário do negócio familiar do vinho ou trabalhador junto da família, este é o curso indicado para ti.

Atividades Principais 

 

  • Analisar projetos e outras especificações técnicas, a fim de identificar os dados necessários ao trabalho a orientar e a realizar.
  • Orientar e intervir na preparação do terreno e à instalação da vinha.
  • Orientar e intervir nas operações necessárias ao desenvolvimento e à manutenção da vinha, tendo em conta os sistemas de proteção e produção integrada e de agricultura biológica.
  • Orientar e intervir na vindima, de acordo com as características do produto final.
  • Orientar e intervir na receção de uvas na adega.
  • Orientar e intervir nas operações de vinificação, tratamento e armazenamento de vinhos, de acordo com as normas de segurança alimentar e de qualidade.
  • Proceder à avaliação sensorial de vinhos.
  • Proceder a análises físico-­químicas de mostos e vinhos e interpretar os resultados analíticos, em conformidade com a legislação aplicável.
  • Aplicar tecnologias de informação e comunicação na execução das operações vitivinícolas e na recolha e tratamento de informação.

Veja o referencial completo do curso no Catálogo Nacional de Qualificações AQUI

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What Will You Learn?

  • Orientar e intervir em todas as operações desde a cultura da vinha até ao engarrafamento
  • Organizar todo o processo de vinificação, armazenamento e envelhecimento com as técnicas do Douro
  • Proceder à avaliação sensorial de vinhos
  • Analisar projetos e outras especificações técnicas no mundo do vinho

Course Content

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