{"id":4891,"date":"2024-05-21T20:33:29","date_gmt":"2024-05-21T20:33:29","guid":{"rendered":"https:\/\/esprodouro.com\/?post_type=courses&#038;p=4891"},"modified":"2024-08-14T16:27:16","modified_gmt":"2024-08-14T16:27:16","slug":"tecnico-de-cozinha-e-pastelaria","status":"publish","type":"courses","link":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/courses\/tecnico-de-cozinha-e-pastelaria\/","title":{"rendered":"Curso Profissional &#8211; T\u00e9cnico\/a Cozinha\/Pastelaria"},"content":{"rendered":"<h2>Curso Profissional T\u00e9cnico\/a de Cozinha\/Pastelaria<\/h2>\n<blockquote><p>Curso profissional de dupla certifica\u00e7\u00e3o com equival\u00eancia ao 12\u00ba ano e certifica\u00e7\u00e3o profissional de n\u00edvel 4<\/p><\/blockquote>\n<h3>O teu sonho, \u00e9 o nosso desafio!<\/h3>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18331 size-medium\" src=\"https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01-300x300.webp\" alt=\"Cursos Individuais24.25 01\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01-300x300.webp 300w, https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01-150x150.webp 150w, https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01-768x768.webp 768w, https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01-12x12.webp 12w, https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cursos_individuais2425-01.webp 1080w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c1rea de Educa\u00e7\u00e3o e Forma\u00e7\u00e3o: <\/span><b>Hotelaria e Restaura\u00e7\u00e3o\u00a0<\/b><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Referencial de Forma\u00e7\u00e3o: <\/span><b>T\u00e9cnico de Cozinha e Pastelaria<\/b><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Ano letivo: <strong>2024\/2025<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00edvel de Qualifica\u00e7\u00e3o do QNQ: <\/span><b>4<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00edvel de Qualifica\u00e7\u00e3o do QEQ: <\/span><b>4<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Modalidade de Educa\u00e7\u00e3o e Forma\u00e7\u00e3o: <\/span><b>Curso Profissional (equivalente ao 12\u00ba ano)<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Perfil de Sa\u00edda\u00a0<\/b><\/h2>\n<h4><b>Descri\u00e7\u00e3o Geral<\/b><b>\u00a0<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li>Planear, coordenar e executar as atividades de cozinha-pastelaria, respeitando as normas de higiene e seguran\u00e7a, em estabelecimentos de restaura\u00e7\u00e3o e bebidas, integrados ou n\u00e3o em unidades hoteleiras, com vista a garantir um servi\u00e7o de qualidade e satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Condi\u00e7\u00f5es de Contexto<\/b><b>\u00a0<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li>Armazenar e assegurar o estado das mat\u00e9rias-primas utilizadas no servi\u00e7o de cozinha\/pastelaria.<\/li>\n<li>Planear e preparar o servi\u00e7o de cozinha\/pastelaria, de forma a possibilitar as confe\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias, de acordo com as normas de higiene e seguran\u00e7a.<\/li>\n<li>Confecionar o receitu\u00e1rio em fun\u00e7\u00e3o da programa\u00e7\u00e3o estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas, Confecionar e decorar bolos e outros produtos de pastelaria.<\/li>\n<li>Conceber e executar pe\u00e7as art\u00edsticas em cozinha.<\/li>\n<li>Conceber e executar pe\u00e7as art\u00edsticas em pastelaria.<\/li>\n<li>Articular com o servi\u00e7o de restaurante, a fim de satisfazer os pedidos de refei\u00e7\u00f5es e colaborar em servi\u00e7os especiais.<\/li>\n<li>Pesquisar novas t\u00e9cnicas e tend\u00eancias de cozinha\/pastelaria.<\/li>\n<li>Colaborar na elabora\u00e7\u00e3o de cartas e ementas.<\/li>\n<li>Coordenar equipas de trabalho.<\/li>\n<li>Prestar os primeiros socorros e os cuidados b\u00e1sicos de sa\u00fade e bem-estar.<\/li>\n<li>Controlar os custos de alimentos.<\/li>\n<li>Elaborar e preencher documenta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica relativa \u00e0 atividade desenvolvida.<\/li>\n<li>Assegurar a limpeza e arruma\u00e7\u00e3o dos espa\u00e7os, equipamentos e utens\u00edlios de servi\u00e7o, verificando as exist\u00eancias e controlando o seu estado de conserva\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>V\u00ea o programa do teu curso em:<\/p>\n<p>QUALIFICA\u00c7\u00d5ES DA \u00c1REA DE EDUCA\u00c7\u00c3O E FORMA\u00c7\u00c3O<strong><br \/>\n811. HOTELARIA E RESTAURA\u00c7\u00c3O\u00a0<\/strong><em>(subsetor Restaura\u00e7\u00e3o)<\/em><br \/>\n&#8211;\u00a0T\u00e9cnico\/a de Cozinha\/Pastelaria (<a href=\"https:\/\/bocatalogo.anqep.gov.pt\/webapi\/api\/documentos\/1709\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">referencial de compet\u00eancias<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/bocatalogo.anqep.gov.pt\/webapi\/api\/documentos\/1710\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">referencial de forma\u00e7\u00e3o<\/a>)<\/p>\n<p>Queres saber mais sobre o nosso projeto educativo, v\u00ea <a href=\"https:\/\/esprodouro.com\/en\/projeto-educativo-19-22\/\">AQUI<\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-18343 size-large\" src=\"https:\/\/esprodouro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Tarja_Financiamentos_com-logo-2024Cor-01-01-1024x72.png\" alt=\"Tarja Financiamentos Com Logo 2024(cor) 01 01\" width=\"1024\" height=\"72\" \/><\/p><\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Formamos cozinheiros e chef&#8217;s h\u00e0 25 anos com o maior sucesso no mercado. Se \u00e9s apaixonado por cozinhar e pretendes aprender mais sobre enogastronomia, como aliar o vinho \u00e0 cozinha, ent\u00e3o o curso de T\u00e9cnico de Cozinha e Pastelaria \u00e9 o teu curso. Com est\u00e1gio em hot\u00e9is e restaurantes de renome, com aulas com chef&#8217;s experientes, este curso, \u00e9 um dos que tem trabalho garantido no final. Mas tamb\u00e9m podes crescer na academia se pretenderes a tua forma\u00e7\u00e3o. Inscreve-te j\u00e1 no curso profissional de T\u00e9cnico de Cozinha e Pastelaria.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":18347,"template":"","course-category":[63],"course-tag":[134,135,131,133],"class_list":["post-4891","courses","type-courses","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","course-category-curso-profissional","course-tag-12-ano","course-tag-cozinha","course-tag-curso-profissional","course-tag-tecnico"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/courses\/4891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/courses"}],"about":[{"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/courses"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/courses\/4891\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"course-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/course-category?post=4891"},{"taxonomy":"course-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/course-tag?post=4891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}