{"id":5566,"date":"2020-04-29T20:23:16","date_gmt":"2020-04-29T20:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/esprodouro.com\/?post_type=courses&p=5566"},"modified":"2024-08-14T16:31:02","modified_gmt":"2024-08-14T16:31:02","slug":"curso-profissional-de-tecnico-vitivinicola","status":"publish","type":"courses","link":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/courses\/curso-profissional-de-tecnico-vitivinicola\/","title":{"rendered":"Curso Profissional – T\u00e9cnico\/a Vitivin\u00edcola"},"content":{"rendered":"

Curso Profissional de T\u00e9cnico\/a Vitivin\u00edcola<\/h2>\n

Curso profissional de dupla certifica\u00e7\u00e3o com equival\u00eancia ao 12\u00ba ano e certifica\u00e7\u00e3o profissional de n\u00edvel 4<\/p><\/blockquote>\n

O teu sonho, \u00e9 o nosso desafio!<\/h3>\n

\"Cursos<\/p>\n

    \n
  • \u00c1rea de Educa\u00e7\u00e3o e Forma\u00e7\u00e3o: <\/span>Produ\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola e Animal\u00a0<\/b><\/li>\n
  • Referencial de Forma\u00e7\u00e3o: <\/span>T\u00e9cnico\/a Vitivin\u00edcola<\/b>\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Ano Letivo:\u00a02024\/2025<\/strong><\/li>\n
  • N\u00edvel de Qualifica\u00e7\u00e3o do QNQ: <\/span>4<\/b>\u00a0<\/span><\/li>\n
  • N\u00edvel de Qualifica\u00e7\u00e3o do QEQ: <\/span>4<\/b>\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Modalidade de Educa\u00e7\u00e3o e Forma\u00e7\u00e3o: <\/span>Curso Profissional (equivalente ao 12\u00ba ano)<\/b><\/li>\n
  • Total de pontos de cr\u00e9dito: <\/span>198,00<\/b><\/li>\n<\/ul>\n

    Porqu\u00ea realizar este curso?<\/h2>\n

    A ESPRODOURO, localizada no cora\u00e7\u00e3o do Alto Douro vinhateiro, \u00e9 a regi\u00e3o de elei\u00e7\u00e3o em Portugal para aprender sobre vinho. Uma regi\u00e3o \u00fanica no mundo, com todos os tipos de vinho a serem produzidos neste territ\u00f3rio, desde o espumante ao vinho do Porto, localizado numa regi\u00e3o demarcada onde se situam as melhores paisagens do Douro, um patrim\u00f3nio da humanidade, \u00e9 sem d\u00favida o melhor local para aprender esta arte de bem cuidar o vinho.<\/p>\n

    Sendo um mercado em expans\u00e3o franca no mundo, Portugal tem caracter\u00edsticas \u00fanicas, onde a m\u00e3o de obra especializada cada vez mais escasseia. Queremos por isso, ser o motor de forma\u00e7\u00e3o profissional, com emprego garantido aos nossos jovens, proporcionando a sua reten\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o, com sal\u00e1rios acima da m\u00e9dia do que poderiam ter noutros locais, preservando ao mesmo tempo este patrim\u00f3nio intemporal da humanidade.<\/p>\n

    Ser um t\u00e9cnico vitivin\u00edcola n\u00e3o \u00e9 tratar apenas da vinha, \u00e9 muito mais do que isso. Se pretendes aprender num curso pr\u00e1tico, com futuro garantido como en\u00f3logo, empres\u00e1rio do neg\u00f3cio familiar do vinho ou trabalhador junto da fam\u00edlia, este \u00e9 o curso indicado para ti.<\/p>\n

    Atividades Principais<\/b>\u00a0<\/b><\/h3>\n
      \n
    1. Analisar projetos e outras especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, a fim de identificar os dados necess\u00e1rios ao trabalho a orientar e a realizar.<\/li>\n
    2. Orientar e intervir na prepara\u00e7\u00e3o do terreno e \u00e0 instala\u00e7\u00e3o da vinha:\n
        \n
      1. Orientar e intervir na colheita de amostras de terra e na execu\u00e7\u00e3o de an\u00e1lises simples, qu\u00edmicas e f\u00edsicas da mesma, de forma a obter um indicativo da rea\u00e7\u00e3o do solo, da sua estrutura e textura;<\/li>\n
      2. Proceder \u00e0 escolha de porta-enxertos e de castas de acordo com o projeto;<\/li>\n
      3. Orientar e intervir nas opera\u00e7\u00f5es de prepara\u00e7\u00e3o do terreno para a implanta\u00e7\u00e3o da vinha;<\/li>\n
      4. Orientar e intervir na prepara\u00e7\u00e3o e aplica\u00e7\u00e3o dos produtos necess\u00e1rios \u00e0 fertiliza\u00e7\u00e3o, corre\u00e7\u00e3o e desinfe\u00e7\u00e3o do solo e ao controlo de infestantes (qu\u00edmica e fisicamente), de acordo com os resultados das an\u00e1lises efetuadas;<\/li>\n
      5. Orientar e intervir na planta\u00e7\u00e3o de porta-enxertos ou enxertos prontos;<\/li>\n
      6. Orientar e intervir na enxertia;<\/li>\n
      7. Orientar e intervir na instala\u00e7\u00e3o de sistemas de rega e drenagem, de acordo com o projeto de instala\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
      8. Orientar e intervir nas opera\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias ao desenvolvimento e \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o da vinha, tendo em conta os sistemas de prote\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o integrada e de agricultura biol\u00f3gica:\n
          \n
        1. Orientar e intervir no processo de tutoragem;<\/li>\n
        2. Orientar e intervir em v\u00e1rios tipos de poda da videira, de forma a providenciar pela sua condu\u00e7\u00e3o, manuten\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o;<\/li>\n
        3. Orientar e intervir na manuten\u00e7\u00e3o do solo;<\/li>\n
        4. Orientar e intervir nas fertiliza\u00e7\u00f5es, de acordo com os resultados provenientes das an\u00e1lises laboratoriais \u00e0s amostras de solo recolhidas periodicamente;<\/li>\n
        5. Orientar e intervir nos cuidados fitossanit\u00e1rios a ter com as videiras, de acordo com as especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas do projeto;<\/li>\n
        6. Orientar e intervir na retancha de cepas mortas ou em mau estado.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        7. Orientar e intervir na vindima, de acordo com as caracter\u00edsticas do produto final:\n
            \n
          1. Efetuar as an\u00e1lises necess\u00e1rias para a determina\u00e7\u00e3o da data da vindima, de acordo com as caracter\u00edsticas do produto final que se pretende obter;<\/li>\n
          2. Orientar e intervir na colheita das uvas, manual ou mecanicamente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
          3. Orientar e intervir na rece\u00e7\u00e3o de uvas na adega:\n
              \n
            1. Orientar e intervir na prepara\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es e dos equipamentos utilizados na rece\u00e7\u00e3o de uvas e mostos;<\/li>\n
            2. Efetuar a triagem e o controlo da descarga no teg\u00e3o de uvas provenientes da vindima;<\/li>\n
            3. Controlar o encaminhamento dos mostos e das massas e providenciar pelo bom funcionamento dos equipamentos, nomeadamente prensas e desenga\u00e7adores.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
            4. Orientar e intervir nas opera\u00e7\u00f5es de vinifica\u00e7\u00e3o, tratamento e armazenamento de vinhos, de acordo com as normas de seguran\u00e7a alimentar e de qualidade:\n
                \n
              1. Orientar e intervir na adi\u00e7\u00e3o de produtos enol\u00f3gicos aos mostos, segundo especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas;<\/li>\n
              2. Orientar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o, quer por controlo autom\u00e1tico, quer acionando, quando necess\u00e1rio, sistemas de arrefecimento, de acordo com a leitura das temperaturas;<\/li>\n
              3. Orientar e intervir na recolha peri\u00f3dica de amostras de mosto e de vinho e na realiza\u00e7\u00e3o das an\u00e1lises laboratoriais necess\u00e1rias ao controlo de qualidade do produto, de acordo com as especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas;<\/li>\n
              4. Orientar e intervir em opera\u00e7\u00f5es de trasfegas por decanta\u00e7\u00e3o ou bombagem, a fim de separar as borras dos respetivos vinhos;<\/li>\n
              5. Orientar e intervir na adi\u00e7\u00e3o de produtos enol\u00f3gicos e tratamentos t\u00e9rmicos, mediante especifica\u00e7\u00f5es, a fim de realizar corre\u00e7\u00f5es, clarifica\u00e7\u00f5es e estabiliza\u00e7\u00f5es do vinho;<\/li>\n
              6. Controlar os processos de conserva\u00e7\u00e3o e de envelhecimento do vinho, verificando a sua evolu\u00e7\u00e3o de acordo com as caracter\u00edsticas do vinho;<\/li>\n
              7. Orientar e intervir na filtragem do vinho, utilizando filtros e subst\u00e2ncias filtrantes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
              8. Proceder \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o sensorial de vinhos.<\/li>\n
              9. Proceder a an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas de mostos e vinhos e interpretar os resultados anal\u00edticos, em conformidade com a legisla\u00e7\u00e3o aplic\u00e1vel.<\/li>\n
              10. Aplicar tecnologias de informa\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o na execu\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es vitivin\u00edcolas e na recolha e tratamento de informa\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n

                ESTE CURSO PERMITE OBTEN\u00c7\u00c3O DE:<\/p>\n

                  \n
                1. As entidades formadoras do Sistema Nacional de Qualifica\u00e7\u00f5es que pretendam ministrar a qualifica\u00e7\u00e3o\/UFCD referidas abaixo, dever\u00e3o cumprir com os requisitos definidos pelas autoridades competentes que regulam o acesso \u00e0s profiss\u00f5es\/atividades regulamentadas, nomeadamente a Dire\u00e7\u00e3o-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR) – https:\/\/www.dgadr.gov.pt\/ e a Dire\u00e7\u00e3o-Geral de Alimenta\u00e7\u00e3o e Veterin\u00e1ria (DGAV) – https:\/\/www.dgav.pt\/.
                  \nA idade m\u00ednima de acesso \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o de T\u00e9cnico\/a Vitivin\u00edcola \u00e9 de 16 anos, estando a frequ\u00eancia de determinadas UFCD, referidas abaixo, condicionada \u00e0 idade m\u00ednima de 18 anos.
                  \nEstas UFCD integram a forma\u00e7\u00e3o espec\u00edfica setorial do Minist\u00e9rio da Agricultura e da Alimenta\u00e7\u00e3o (MAA), autoridade competente para a certifica\u00e7\u00e3o e homologa\u00e7\u00e3o da respetiva forma\u00e7\u00e3o.
                  \nA realiza\u00e7\u00e3o das UFCD carece de homologa\u00e7\u00e3o e posterior reconhecimento de certificados de qualifica\u00e7\u00e3o pelas Dire\u00e7\u00f5es Regionais de Agricultura e Pescas (DRAP) nos termos da legisla\u00e7\u00e3o, regulamentos espec\u00edficos e normas orientadoras, dispon\u00edveis no s\u00edtio da DGADR.<\/li>\n
                2. Distribui\u00e7\u00e3o, venda e aplica\u00e7\u00e3o de produtos fitofarmac\u00eauticos (Despacho n.\u00ba 666\/2015, de 22 de janeiro e Lei n.\u00ba 26\/2013, de 11 de abril)\n
                    \n
                  1. A UFCD 6281 permite a obten\u00e7\u00e3o do cart\u00e3o de aplicador, que habilita o utilizador profissional a comprar e aplicar produtos fitofarmac\u00eauticos;<\/li>\n
                  2. A UFCD 6392 permite a obten\u00e7\u00e3o do cart\u00e3o de operador de venda, que habilita o seu titular \u00e0 venda respons\u00e1vel de produtos fitofarmac\u00eauticos;<\/li>\n
                  3. A UFCD 9261 permite a atualiza\u00e7\u00e3o do cart\u00e3o de aplicador, que habilita o utilizador profissional a comprar e aplicar produtos fitofarmac\u00eauticos;<\/li>\n
                  4. A UFCD 9262 permite a atualiza\u00e7\u00e3o do cart\u00e3o de operador de venda, que habilita o seu titular \u00e0 venda respons\u00e1vel de produtos fitofarmac\u00eauticos;<\/li>\n
                  5. A UFCD 9263 permite a obten\u00e7\u00e3o do cart\u00e3o de aplicador manual, que habilita o utilizador profissional a comprar e aplicar produtos fitofarmac\u00eauticos de aplica\u00e7\u00e3o manual.
                    \n– A idade m\u00ednima de acesso a estas UFCD \u00e9 de 16 anos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
                  6. Mecaniza\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e condu\u00e7\u00e3o de ve\u00edculos agr\u00edcolas (Despacho n.\u00ba 3232\/2017, de 18 de abril)\n
                      \n
                    1. O conjunto das UFCD 2853, 2854, 2855, 2858, 6280, 6281 e 7582 permite a obten\u00e7\u00e3o da Carta de condu\u00e7\u00e3o da Categoria T do tipo III;
                      \n-A idade m\u00ednima de acesso a estas UFCD \u00e9 de 18 anos. Estas UFCD poder\u00e3o ser frequentadas antes desta idade, contudo o exame de Condu\u00e7\u00e3o s\u00f3 poder\u00e1 ser realizado quando o formando perfa\u00e7a 18 anos.<\/li>\n
                    2. A UFCD 9596 habilita o titular da carta de condu\u00e7\u00e3o da categoria B a conduzir ve\u00edculos agr\u00edcolas do tipo II e os titulares da carta de condu\u00e7\u00e3o das categorias C ou D a conduzir ve\u00edculos agr\u00edcolas do tipo III. Esta UFCD apenas \u00e9 considerada v\u00e1lida para efeitos legais, quando reconhecida pelo MAA, nos termos do Despacho n.\u00ba 1666\/2021, de 12 de fevereiro e do Despacho n.\u00ba 8788\/2022,\u00a0 de 19 de julho.
                      \n– Os requisitos de acesso \u00e0 UFCD s\u00e3o possuir idade m\u00ednima de 18 anos e ser detentor de carta de condu\u00e7\u00e3o das Categorias B, C ou D.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
                    3. Produ\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola Sustent\u00e1vel (Despacho n.\u00ba 899\/2015, de 29 de janeiro)\n
                        \n
                      1. As UFCD 7666 e 7667 conferem compet\u00eancias espec\u00edficas orientadas para o exerc\u00edcio da atividade no \u00e2mbito dos modos de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola sustent\u00e1vel.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                        V\u00ea o programa e mais informa\u00e7\u00e3o do teu curso em:<\/p>\n

                        QUALIFICA\u00c7\u00d5ES DA \u00c1REA DE EDUCA\u00c7\u00c3O E FORMA\u00c7\u00c3O
                        \n621 – Produ\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola e Animal\u00a0<\/strong><\/p>\n