{"id":7424,"date":"2021-05-14T16:09:03","date_gmt":"2021-05-14T16:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/esprodouro.com\/?p=7424"},"modified":"2021-05-14T16:15:31","modified_gmt":"2021-05-14T16:15:31","slug":"como-e-ser-cozinheiro-pasteleiro-em-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esprodouro.com\/en\/como-e-ser-cozinheiro-pasteleiro-em-portugal\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 ser cozinheiro\/ pasteleiro em Portugal?"},"content":{"rendered":"<p> A forma\u00e7\u00e3o de cozinheiro\/pasteleiro permite adquirir conhecimentos e compet\u00eancias t\u00e9cnicas na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de Cozinha\/Pastelaria, tendo uma abordagem mais pr\u00e1tica segundo as exig\u00eancias atuais do mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Um cozinheiro\/ pasteleiro \u00e9 o profissional respons\u00e1vel pela confe\u00e7\u00e3o dos mais diversos pratos culin\u00e1rios (entrada, prato principal, acompanhamento, sobremesa). Mas as suas fun\u00e7\u00f5es n\u00e3o ficam por aqui, podem ainda ter como fun\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Programar, preparar e confecionar pratos de acordo com receitas ou sob a ordem do chefe de cozinha no caso de hot\u00e9is, restaurantes e outros locais;<\/li><li>Prepara\u00e7\u00e3o de todos os alimentos para a confe\u00e7\u00e3o (corte de carnes, temperos);<\/li><li>Supervisionar o trabalho dos ajudantes de cozinha;<\/li><li>Confirmar se os alimentos se encontram em bom estado para confe\u00e7\u00e3o;<\/li><li>Cumprir as normas de higiene e limpeza do espa\u00e7o de cozinha;<\/li><li>Saber usar equipamentos de cozinha (grelhadores; chapas; frigideiras).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Um cozinheiro\/ pasteleiro pode trabalhar em restaurantes; hot\u00e9is; eventos; pastelarias; padarias; entre outros, sendo o setor hoteleiro um dos mais vantajosos.<\/p>\n\n\n\n<p>As melhores cidades para este profissional encontrar um emprego em Portugal s\u00e3o Lisboa, Porto, Vila Nova de Gaia, Amadora, Braga e Coimbra. Tendo em conta que algumas ofertas de trabalho requerem um n\u00edvel de educa\u00e7\u00e3o superior.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta \u00e9 uma profiss\u00e3o onde h\u00e1 alguma competi\u00e7\u00e3o e onde o sal\u00e1rio nos primeiros anos, em Portugal, pode n\u00e3o chegar aos 800\u20ac mensais, no entanto com a experi\u00eancia o sal\u00e1rio vai subindo, havendo tamb\u00e9m a hip\u00f3tese de progress\u00e3o na carreira.<em>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><em> &#8220;Infelizmente, na nossa \u00e1rea, est\u00e1 muito enraizada a ideia de que tens de viver para a cozinha, para o trabalho. S\u00f3 \u00e9s bom se fores completamente obcecado por ele. N\u00e3o acho que tenha de ser&nbsp;assim.&#8221;<\/em> Chef Pasteleiro Carlos Fernandes <\/p>\n\n\n\n<p>(in Observador 2021)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A forma\u00e7\u00e3o de cozinheiro\/pasteleiro permite adquirir conhecimentos e compet\u00eancias t\u00e9cnicas na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de Cozinha\/Pastelaria, tendo uma abordagem mais pr\u00e1tica segundo as exig\u00eancias atuais do mercado. Um cozinheiro\/ pasteleiro \u00e9 o profissional respons\u00e1vel pela confe\u00e7\u00e3o dos mais diversos pratos culin\u00e1rios (entrada, prato principal, acompanhamento, sobremesa). 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