Curso Profissional de Técnico/a de Restaurante e Bar

Curso profissional de dupla certificação com equivalência ao 12º ano e certificação profissional de nível 4

O teu sonho, é o nosso desafio!

Tens o 9º ano e não gostas de aulas teóricas?
Gostarias de ter uma profissão com trabalho garantido e sem monotonia?
Queres ter um emprego onde ganhas um salário atrativo sem ir para longe de casa?

Então este pode ser o teu curso! Vê abaixo as vantagens de te inscreveres no curso profissional de Técnico de Restaurante e Bar

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• Área de Educação e Formação: Hotelaria e Restauração 
• Referencial de Formação: Técnico/a de Restaurante/Bar
• Ano letivo: 2024/2025 
• Nível de Qualificação do QNQ: 4 
• Nível de Qualificação do QEQ: 4 
• Modalidade de Educação e Formação: Curso Profissional (equivalência ao 12º ano)

Perfil de Saída 

Descrição Geral 

• Planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

Quais as competências:

• Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.
• Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
• Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
• Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.
• Executar confeções de sala e arte cisória.
• Planear e executar os diferentes serviços especiais.
• Faturar os serviços prestados.
• Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.
• Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.
• Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.
• Atender e resolver reclamações de clientes.
• Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

Queres ser um Técnico de Restaurante e Bar com sucesso, abrindo o teu negócio, trabalhando para as melhores cadeias hoteleiras ou até seguir para um curso superior? Então é este o teu curso…

BOLSA UC DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESCANÇÃO

As UC 20, UC 21, UC 22, UC 23, UC 24 e UC 25 permitem a obtenção de uma Certificação de Especialização em Escanção, após a obtenção da Qualificação em Técnico de Restaurante e Bar.

DESCRIÇÃO GERAL DA QUALIFICAÇÃO:

Aconselhar, preparar e servir os vinhos e bebidas ao cliente e assegurar a gestão da garrafeira do estabelecimento de restauração e bebidas.

CONDIÇÕES DE CONTEXTO:

Exerce a atividade de escanção, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras e lojas de vinhos.

MAPEAMENTO DE UNIDADES DE COMPETÊNCIA:

ÁREAS FUNCIONAIS

• Planeamento e execução do serviço de vinhos
• Gestão de stocks

UC UNIDADES DE COMPETÊNCIA

• 20 – Elaborar cartas de vinhos e outras bebidas
• 21 – Organizar e realizar provas de vinhos
• 22 – Aconselhar vinhos e orientar o cliente na escolha
• 23 – Preparar e servir vinhos e outras bebidas
• 24 – Organizar e gerir a garrafeira
• 25 – Gerir os stocks de materiais, utensílios e equipamentos inerentes ao serviço de escanção

Vê o programa e mais informação do teu curso em:

QUALIFICAÇÕES DA ÁREA DE EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO
811. HOTELARIA E RESTAURAÇÃO (subsetor Restauração) * Possibilidade de Especialização em Escanção

• Ver no Catálogo Nacional de Qualificações – AQUI
• Técnico/a de Restaurante/Bar (referencial de competências e referencial de formação)
  * Especialização em Escanção
• Queres saber mais sobre o nosso projeto educativo, vê AQUI