Curso Profissional – Técnico/a Restaurante/Bar

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Sobre o curso

Curso Profissional de Técnico/a de Restaurante e Bar

Curso profissional de dupla certificação com equivalência ao 12º ano e certificação profissional de nível 4

O teu sonho, é o nosso desafio!

Técnico/a Restaurante Bar 23_24

Tens o 9º ano e não gostas de aulas teóricas?
Gostarias de ter uma profissão com trabalho garantido e sem monotonia?
Queres ter um emprego onde ganhas um salário atrativo sem ir para longe de casa?

Então este pode ser o teu curso! Vê abaixo as vantagens de te inscreveres no curso profissional de Técnico de Restaurante e Bar

AS VAGAS SÃO LIMITADAS! Inscreve-te já e reserva a tua! Vê tudo o que te oferecemos…

  • Área de Educação e Formação: Hotelaria e Restauração 
  • Referencial de Formação: Técnico/a de Restaurante/Bar
  • Ano letivo: 2021/2022 
  • Nível de Qualificação do QNQ: 4 
  • Nível de Qualificação do QEQ: 4 
  • Modalidade de Educação e Formação: Curso Profissional (equivalência ao 12º ano)

Perfil de Saída 

Descrição Geral 
  • Planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

Quais as competências:

  • Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.
  • Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
  • Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.
  • Executar confeções de sala e arte cisória.
  • Planear e executar os diferentes serviços especiais.
  • Faturar os serviços prestados.
  • Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.
  • Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.
  • Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.
  • Atender e resolver reclamações de clientes.
  • Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

Queres ser um Técnico de Restaurante e Bar com sucesso, abrindo o teu negócio, trabalhando para as melhores cadeias hoteleiras ou até seguir para um curso superior? Então é este o teu curso…

BOLSA UC DE ESPECIALIZAÇÃO EM ESCANÇÃO

As UC 20, UC 21, UC 22, UC 23, UC 24 e UC 25 permitem a obtenção de uma Certificação de Especialização em Escanção, após a obtenção da Qualificação em Técnico de Restaurante e Bar.

DESCRIÇÃO GERAL DA QUALIFICAÇÃO:

Aconselhar, preparar e servir os vinhos e bebidas ao cliente e assegurar a gestão da garrafeira do estabelecimento de restauração e bebidas.

CONDIÇÕES DE CONTEXTO:

Exerce a atividade de escanção, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras e lojas de vinhos.

MAPEAMENTO DE UNIDADES DE COMPETÊNCIA:

ÁREAS FUNCIONAIS
  • Planeamento e execução do serviço de vinhos
  • Gestão de stocks
UC UNIDADES DE COMPETÊNCIA
  • 20 – Elaborar cartas de vinhos e outras bebidas
  • 21 – Organizar e realizar provas de vinhos
  • 22 – Aconselhar vinhos e orientar o cliente na escolha
  • 23 – Preparar e servir vinhos e outras bebidas
  • 24 – Organizar e gerir a garrafeira
  • 25 – Gerir os stocks de materiais, utensílios e equipamentos inerentes ao serviço de escanção

Vê o programa e mais informação do teu curso em:

QUALIFICAÇÕES DA ÁREA DE EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO
811. HOTELARIA E RESTAURAÇÃO (subsetor Restauração) * Possibilidade de Especialização em Escanção

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What Will You Learn?

  • Serviço Especializado de Escanção (sommelier);*
  • Planear serviços de restaurante/bar;
  • Barman, Barmaid ou Bartender;
  • Coordenar estabelecimentos de restauração e bebidas;
  • Executar o serviços de restaurante/bar em unidades hoteleiras;
  • Coordenação de serviços de mesa e bar;
  • Criar empresas de gestão de eventos com serviços de comida e bebida.
  • *sujeito a uma formação extra no final do curso.
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