Executar e colaborar nas atividades de produção da fileira vitivinícola, assegurando a operacionalização do ciclo produtivo, desde a uva, passando pelo vinho até ao mercado, em articulação com a equipa técnica e a gestão de topo, bem como apoiar a valorização do vinho, o serviço e o enoturismo.

• Colaborar na organização e no funcionamento operacional da empresa vitivinícola, apoiando o planeamento da produção, a gestão corrente das atividades e a gestão de equipas.
• Executar as operações vitícolas, desde a instalação, condução e poda da vinha até à gestão do solo, da rega, da nutrição e da proteção fitossanitária, aplicando práticas sustentáveis e tecnologias digitais.
• Acompanhar a maturação da uva, a colheita e os processos de vinificação, operando equipamentos e realizando operações tecnológicas em adega, sob orientações técnicas definidas.
• Realizar as operações de controlo da qualidade da uva, do mosto e do vinho, incluindo análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, para monitorizar processos e identificar desvios.
• Executar as operações de estabilização, engarrafamento, acondicionamento e conservação dos vinhos, assegurando o seu controlo, rastreabilidade e conformidade do produto.
• Organizar e executar a manutenção e higienização das instalações, equipamentos e utensílios, cumprindo as normas de higiene, segurança alimentar, saúde e segurança no trabalho.
• Aplicar e cumprir a legislação vitivinícola e os processos de certificação, aplicáveis, assegurando a conformidade legal das atividades e dos produtos.
• Apoiar ações de valorização do vinho, serviço e enoturismo, colaborando em provas, visitas, eventos e ações de divulgação, em articulação com a equipa.

• Técnico/a de enoturismo em adegas, caves e rotas de vinho.
• Guia de enoturismo em adegas e roteiros de vinho.
• Técnico/a de apoio em adegas e caves (acompanhamento de visitas, provas comentadas e atendimento).
• Técnico/a de eventos e experiências enoturísticas (organização de provas de vinhos, harmonizações e eventos temáticos).
• Técnico/a de comunicação e animação em espaços de enoturismo (hotéis, resorts, roteiros de vinho).
• Assistente de loja ou de venda de vinhos em adegas, lojas especializadas e rotas de vinho.
• Técnico/a em projetos de turismo rural e agroturismo ligados ao vinho.